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鮭と白菜のクリーム煮

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:366kcal

材料 (2人分)

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  • 2切れ
  • 白菜1/8個
  • 適量
  • こしょう適量
  • サラダ油小さじ1
  • バター15g
  • 小麦粉大さじ1.5
  • 牛乳250ml
  • 顆粒コンソメ小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 鮭は皮と骨を取り除き、3〜4等分に切り、塩、こしょうで下味をつける。
  2. 白菜は芯の部分は5cm幅に切って1cmの細切りにする。葉はザク切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1)の鮭を中火で焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
  4. 3)の同じフライパンにバターを熱し、白菜の芯を中火で炒める。しんなりしてきたら、小麦粉を加えてよく炒める。
  5. 粉っぽさがなくなれば、牛乳、顆粒コンソメを加え、沸いたら白菜の葉を加えて数分煮る。
  6. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。

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