材料 (2人分)

• アスパラガス4本
• 豚ひき肉250g
• 薄力粉大さじ1
• 【A】
• 卵1個
• おろししょうが1/2片分
• 片栗粉大さじ1
• 塩適量
• 　　
• サラダ油大さじ1/2
• 【B】
• ポン酢大さじ2
• 砂糖小さじ2
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1

作り方

1. 

   アスパラガスの根元1cm程を切り落とし、根元部分4〜5cmをピーラーで薄く皮をむく。半分の長さに切り、薄力粉をまぶす。

2. 

   豚挽き肉に【A】の材料を入れて粘りが出るまでよくこねる。

3. 

   ２）の肉ダネを8等分にし、１）のアスパラガスを包むように成型する。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、３）を中火で焼く。全面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で7〜8分焼く。

5. 

   フライパンに出た油を取り除き、【B】を加えて全体に絡める。