材料 (8個分)

• じゃがいも3個
• ハム4枚
• ゆで玉子2個
• ホワイトソース缶（市販品）1/2缶
• 粒マスタード小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉適量
• 卵1個
• パン粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   じゃがいもはよく洗う。鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れて火にかけ、柔らかくなるまで加熱する。

2. 

   じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちに皮をむいて粗く潰す。

3. 

   ハムは5mm角に切り、ゆで玉子は粗みじん切りにする。

4. 

   ２）に３）、ホワイトソース缶を加え、粒マスタード、塩、こしょうで味を調え、8等分にして小判型に成型する。

5. 

   ４）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。