材料 (2人分)

• さば2切れ
• 塩適量
• 塩麹大さじ1.5〜
• きゅうり1/2本
• しょうがの甘酢漬け適量

作り方

1. 

   さばは塩を振って10分ほど置いて臭みを取る。

2. 

   さばの水気を拭き取り、塩麹を全体にまぶして1〜3時間ほど冷蔵庫で寝かす。

3. 

   さばに付いた塩こうじを拭い、グリルで火が通るまで焼く。

4. 

   皿に３）を盛り付け、薄切りにしたきゅうり、しょうがの甘酢漬けを添える。