材料 (2人分)

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• じゃがいも3個
• 玉ねぎ1/2個
• 豚薄切り肉150ｇ
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• だし200ml
• 砂糖小さじ2
• みりん大さじ1
• 　　
• しょうゆ大さじ1
• オイスターソース大さじ1.5
• さやいんげん3本

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

2. 

   豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

3. 

   鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、２）の豚肉を加えてさらに炒める。

4. 

   豚肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてさらに炒める。

5. 

   全体に油がなじんだら、【A】を加える。沸騰したらアクを取って落とし蓋をし、7〜8分中火で煮る。

6. 

   じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆとオイスターソースを加えてさらに5分程煮る。

7. 

   器に盛り付け、下ゆでしたさやいんげんを散らす。