材料 (2人分)

• 砂肝300ｇ
• ニンニク1/2片
• しょうが1片
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1.5
• 片栗粉大さじ2
• 揚げ油適量
• レモン適量

作り方

1. 

   砂肝は銀皮（周りの白い筋）を取り除く。

2. 

   ニンニクとしょうがはすりおろす。

3. 

   ポリ袋などに下処理をした１）の砂肝、２）、しょうゆ、酒を入れてよく揉み込み、30分程置いておく。

4. 

   ３）の砂肝の汁気を軽く切り、片栗粉をまぶす。

5. 

   170℃に熱した揚げ油で４）を揚げる。

6. 

   器に唐揚げを盛り付け、レモンを添える。