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ズッキーニのトルティージャ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:275kcal

材料

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  • ズッキーニ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン2枚
  • 4個
  • 適量
  • こしょう適量
  • 牛乳大さじ2
  • 粉チーズ大さじ2
  • オリーブ油大さじ4
  •   
  • ※作りやすい分量の材料です。

作り方

  1. ズッキーニは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ズッキーニを並べて焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
  3. ズッキーニを焼いたフライパンで玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。
  4. ボウルに卵を割り、塩、こしょう、牛乳、粉チーズを加えて混ぜ、焼いたズッキーニ(10枚ほど取っておく)と3)を加えて全体を混ぜ合わせる。
  5. 18~20cmほどのフライパンにオリーブ油大さじ3を入れて中火で熱し、4)を流し入れる。全体が半熟状になるまで軽く混ぜ合わせたら、全面に取っておいたズッキーニを載せ、蓋をして弱めの中火で2~3分焼く。
  6. 皿などを使ってひっくり返し、さらに2~3分焼く。

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