材料 (25個分)

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• 豚ひき肉100ｇ
• しょうが1/2片分
• 長ねぎ1/8本
• ワンタンの皮25枚
• 【Ａ】
• 酒小さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• 揚げ油適量
• 【B】
• 水150ml
• ケチャップ大さじ1.5
• 酢大さじ1.5
• しょうゆ小さじ2
• 砂糖大さじ1
• 塩適量
• 　　
• 水溶き片栗粉適量
• 白髪ねぎ適量
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに豚ひき肉、１）、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

3. 

   ワンタンの皮の中央に２）を適量載せ、皮の周囲に水をつけて三角形に折りたたむ。これを全部で25個作る。

4. 

   小鍋に【B】の材料を全て入れて火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 

   揚げ油を170℃に熱し、３）をきつね色になるまで揚げる。

6. 

   皿に５）を盛り付け、４）のあんをかけて白髪ねぎと刻みねぎを飾る。