材料

• じゃがいも2個
• 玉ねぎ1/4個
• 合いびき肉100ｇ
• 生おから50ｇ
• サラダ油小さじ2
• 塩小さじ1/4
• こしょう適量
• ナツメグ適量
• 【A】
• マヨネーズ大さじ1.5
• 粒マスタード小さじ1〜2
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• パセリ（みじん切り）適量
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• ※作りやすい分量の材料です（約4人分）。

作り方

1. 

   じゃがいもはよく洗う。鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。竹串を刺してみて、すっと通ればじゃがいもを取り出す。熱いうちに皮をむいて、マッシャーなどで潰す。

2. 

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉を加えてさらに炒める。肉に火が通ったら、生おからを加えて炒め、塩、こしょう、ナツメグで調味する。

4. 

   １）のじゃがいもに３）を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、【A】を加えてよく混ぜる。

5. 

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。