材料 (2人分)

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• えのき茸1パック
• ピザ用チーズ70ｇ
• 片栗粉大さじ2
• オリーブ油大さじ1
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   えのき茸は石突を切り落とし、1cmの長さに切る。

2. 

   ボウルに�@のえのき茸とピザ用チーズ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

3. 

   直径18〜20cmのフライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、�Aを入れて平らになるように広げる。

4. 

   焼き色がついたら皿に取り出し、ひっくり返してフライパンに戻し入れ、反対の面も焼く。

5. 

   両面に焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、仕上げに粗挽き黒こしょうを振りかける。