材料 (2人分)

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• 塩さば2切れ
• ズッキーニ1/2本
• タイム2〜3本
• レモン適量
• オリーブ油小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   ズッキーニは皮むき器で薄切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、塩さばの身から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、タイムを加えて蓋をして、やや火を弱めて蒸し焼きにする。

3. 

   塩さばに火が通ったら取り出し、同じフライパンで１）のズッキーニを炒める。しんなりしたら塩、こしょうで調味する。

4. 

   皿にズッキーニと塩さばを盛り付け、あればタイムとレモンの輪切りを添える。