材料 (2人分)

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• 大葉10枚
• なす1本
• かぼちゃ1/10個
• ズッキーニ1/2本
• めんつゆ（2倍濃縮）100ml
• ごま油大さじ1.5
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   大葉は洗って水気をしっかり拭き取り、めんつゆとごま油を混ぜ合わせた調味液に1時間程漬け込む。

2. 

   なす、かぼちゃ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

3. 

   170℃に熱した揚げ油で２）の野菜を揚げる。

4. 

   １）の大葉は粗く刻む。

5. 

   器に３）を盛り付け、４）の大葉を散らし、１）でできた大葉の漬け汁をたっぷりとかける。