材料 (1合分)

• 米1合
• きのこ200ｇ分
• にんじん30ｇ
• 油揚げ1/2枚
• 実山椒の佃煮大さじ1
• 【A】
• 淡口しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ2/3
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• だし約200ml
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• ※今回はしいたけ、しめじ、エリンギ、えのき茸を使用しています。

作り方

1. 

   米は研いで30分程浸水し、水気をしっかりと切る。

2. 

   きのこ類はそれぞれを食べやすい大きさに切る。

3. 

   にんじんと油揚げは3cm長さの細切りにする。

4. 

   炊飯器の内釜に１）の米、【A】の調味料を入れ、だしを1合の目盛まで入れる。

5. 

   ４）に２）、３）、実山椒を入れて炊飯（約40分）する。