材料

• かき（加熱用）300ｇ
• オイスターソース大さじ1/3
• ニンニク1個
• 鷹の爪1本
• ローリエ1枚
• オリーブ油100ml〜
• 　　
• ※作りやすい分量の材料です。

作り方

1. 

   かきは塩水などでよく洗い、しっかり水気を拭き取っておく。

2. 

   フライパンを熱し、１）のかきを並べて中火で加熱する。1分程そのままにしておくと、かきから水分が出てくるので、一度ひっくり返す。

3. 

   かきの水分が少なくなってきたら、オイスターソースを加えて全体に絡め、バットなどに取り出して粗熱を取る。

4. 

   消毒した保存容器に３）、ニンニク、鷹の爪、ローリエを入れて、ひたひたになるくらいまでオリーブ油を注ぎ入れ、冷蔵庫で保存する（翌日以降が食べ頃）。