材料 (2人分)

• 菜の花1束
• 【A】
• だし100ml
• 薄口しょうゆ小さじ2.5
• みりん小さじ1
• 塩適量
• 　　
• かつお節適量

作り方

1. 

   菜の花は根元の硬い部分を切り落とす。熱湯で茹でて水気を切り、食べやすい長さに切る。

2. 

   【A】の調味料を混ぜ合わせ、１）の菜の花の水気をよく絞って調味液に漬け込む。冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませる。

3. 

   器に菜の花を盛り付け、かつお節を天盛りにする。