材料 (2人分)

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• 牛サイコロステーキ200g
• アボカド1個
• にんにく1片
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油小さじ1
• バター10g
• しょうゆ大さじ1/2

作り方

1. 

   牛サイコロステーキは調理する15～20分前に冷蔵庫から出し、塩、こしょうをする。

2. 

   アボカドは種と皮を取り除き、1cm幅に切る。にんにくは皮をむいて包丁で軽く潰す。

3. 

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら強めの中火にし、１）のステーキ肉を焼く。1～2分程焼いて両面に焼き色がついたら取り出す。

4. 

   フライパンをキッチンペーパーできれいにふいて、アボカドを中火で焼く。焼き色がついたら取り出す。

5. 

   ４）のフライパンを中火で熱し、バターとしょうゆを入れて少し煮詰める。そこへ３）とアボカドを戻し入れて全体にソースを絡める。