材料 (2人分)

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• 牛切り落とし肉150ｇ
• パクチー1束（20〜30ｇ）
• 玉ねぎ1/4個
• 赤パプリカ1/4個
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1/2
• しょうゆ小さじ1
• 酒小さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1/4

作り方

1. 

   牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   パクチーはザク切りにする。玉ねぎはと赤パプリカは3mm幅の細切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、１）の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、玉ねぎと赤パプリカを加えてさらに炒める。

4. 

   全体に火が通ったら、しょうゆと酒、鶏ガラスープの素を加えて炒め、最後にパクチーを加えてさっと炒め合わせる。