材料 (2人分)

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• 卵3個
• 明太子30ｇ
• 大葉2枚
• 白だし小さじ2
• みりん小さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 

   卵をよく溶きほぐし、白だしとみりんを加えてよく混ぜる。

2. 

   明太子の薄皮を取り除いておく。

3. 

   玉子焼き器にサラダ油を熱し、１）の卵液を適量入れる。半熟状になったら、大葉と明太子を載せ、くるりと巻く。巻き終わったら空いたスペースにサラダ油を敷いて再度卵液を流し入れて巻く、これを繰り返す。

4. 

   焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切る。