材料

• トマト3個
• 白だし大さじ2.5
• 水180ml
• かつお節パック1パック
• 大葉2枚
• 　　
• ※3個分の分量です。

作り方

1. 

   トマトはヘタをくり抜き、反対の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

2. 

   沸騰した湯に１）を10〜20秒程入れ、皮がめくれてきたらトマトを取り出し、氷水にで冷やす。トマトの皮をむいて水気を拭いておく。

3. 

   チャック付きの保存袋などに白だしと水を入れ、そこへ２）のトマトを3時間〜一晩漬ける。

4. 

   器にトマトとだしを盛り付け、かつお節と千切りにした大葉を飾る。