材料 (2人分)

• えび250g
• 塩適量
• 片栗粉適量
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ1
• 溶き卵1個分
• パン粉大さじ3
• ココナッツロング大さじ3
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   えびは背ワタを爪楊枝などで取り、殻をむく。塩、片栗粉、水少々を加えてもみ洗いをし、流水で洗う。えびの水気を拭き取り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   えびを小麦粉、溶き卵、パン粉とココナッツロングを混ぜたものを順番につけ、170℃の揚げ油で揚げる。