材料

• むきえび150ｇ
• はんぺん1枚
• しょうが1/2片
• 長ねぎ3cm
• 【A】
• ごま油小さじ1
• 酒大さじ1
• 片栗粉小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
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• 生春巻きの皮5枚
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• ※10個分の分量です。

作り方

1. 

   むきえびはよく洗い、水気を拭き取って粗みじん切りにする。はんぺんは袋の上から細かく潰しておく。

2. 

   しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。

3. 

   １）、２）、【A】をよく混ぜ合わせてタネを作る。

4. 

   生春巻きの皮は半分に切り、水にくぐらせる。皮の中央より手前に10等分にした３）のタネを載せ、くるりと巻く。

5. 

   フライパンに水60�tを入れてキッチンペーパーを敷き、火にかける。沸騰したら、４）を並べて蓋をして、10分程蒸す。