材料 (3〜4人分)

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• 合い挽肉300ｇ
• 玉ねぎ1個
• にんにく1/2片
• パン粉1/4カップ
• 牛乳大さじ2
• 【A】
• ナツメグ適量
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油小さじ1
• 　　
• トマト缶1缶
• 顆粒コンソメ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう適量
• 砂糖適量
• 　　
• スパゲッティ240ｇ
• パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. 

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。

2. 

   合い挽肉に半量の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、一口大に丸めた２）を並べて焼く。全体に焼き色がついたら（中まで火が通ってなくてＯＫ）一旦取り出す。

4. 

   ３）のフライパンに残りの玉ねぎとにんにくを入れて中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら、トマト缶（軽く潰しておく）、顆粒コンソメ、塩、こしょう、砂糖を入れて煮る。

5. 

   フツフツとしてきたら、取り出した３）を戻し入れ、弱火で10分程煮込む。

6. 

   鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを袋の表示時間通りゆでる。

7. 

   スパゲッティがゆで上がったら、５）に入れる。全体を絡め、塩、こしょうで味を調える。

8. 

   皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。