材料 (2人分)

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• 木綿豆腐1丁
• ピーマン3個
• 豚バラ薄切り肉100ｇ
• 卵2個
• サラダ油小さじ2
• 【A】
• 鶏ガラスープの素小さじ2/3
• しょうゆ小さじ1.5
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• かつお節1パック

作り方

1. 

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分〜1時間程水切りをする。

2. 

   ピーマンは種とヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにする。豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。

3. 

   フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、木綿豆腐を手で適当な大きさにちぎったものを並べて焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

4. 

   フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。焼き色がついたら、ピーマンを加えてさらに炒める。

5. 

   ピーマンがしんなりしたら、３）の豆腐を戻し入れ、【A】の調味料で味付けをする。

6. 

   全体を炒めたら、溶いた卵を回し入れてさらに炒める。

7. 

   皿に盛り付けて、かつお節を飾る。