材料 (2人分)

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• ぶり2切れ
• 玉ねぎ1/2個
• スナップえんどう5本
• 塩適量
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース大さじ1
• みりん大さじ1

作り方

1. 

   ぶりは塩を振って10分程置いておく。

2. 

   玉ねぎは5mm幅に切る。スナップえんどうは筋を取って熱湯で茹で、半分に開いておく。

3. 

   １）のぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取る。3〜4等分に切り、小麦粉をまぶす。

4. 

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりを焼く。両面に焼き色がついて火が通ったら、一旦取り出す。

5. 

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら、３）のぶりとスナップエンドウ、【A】を加えて全体を炒める。