材料 (2人分)

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• 水煮たけのこ150ｇ
• 牛切り落とし肉200ｇ
• さやいんげん5本
• 【A】
• 酒小さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 片栗粉小さじ1
• 　　
• ごま油大さじ1
• オイスターソース大さじ1
• 酒大さじ1

作り方

1. 

   水煮たけのこの穂先5cmほどは縦に6〜8等分に切る。それ以外の部分は3mm幅の半月切り（大きければいちょう切り）にする。

2. 

   牛切り落とし肉に【A】を揉み込んで下味をつける。

3. 

   さやいんげんは熱湯で茹で、3等分の長さに切る。

4. 

   フライパンにごま油を中火で熱し、２）の牛肉を炒める。色が変わってきたら、フライパンの端に寄せ、あいた所に１）のたけのこを入れて炒める。

5. 

   たけのこに焼き色がついたら、オイスターソースと酒、３）のさやいんげんを加えて全体を炒める。