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空豆としらすのペペロンチーノ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:594kcal

材料 (2人分)

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  • 空豆8本
  • しらす25g
  • にんにく3片
  • スパゲッティ160g
  • 赤唐辛子1本
  • オリーブ油大さじ2と1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう適量
  • スパゲッティのゆで汁50ml
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 空豆はさやから取り出し、熱湯でゆでる。粗熱が取れたら、薄皮をむく。
  2. にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取っておく。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りが出るまでじっくり炒め、しらすを加えてさっと炒める。
  4. たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
  5. スパゲッティがゆであがったら3)に加え、スパゲッティのゆで汁と塩、こしょうを加えて全体を炒め、1)の空豆を加える。
  6. 5)を皿に盛り付け、ドライパセリを振る。

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  • 20分
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