材料 (2人分)

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• 空豆8本
• しらす25ｇ
• にんにく3片
• スパゲッティ160ｇ
• 赤唐辛子1本
• オリーブ油大さじ2と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう適量
• スパゲッティのゆで汁50ml
• ドライパセリ適量

作り方

1. 

   空豆はさやから取り出し、熱湯でゆでる。粗熱が取れたら、薄皮をむく。

2. 

   にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取っておく。

3. 

   フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りが出るまでじっくり炒め、しらすを加えてさっと炒める。

4. 

   たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。

5. 

   スパゲッティがゆであがったら３）に加え、スパゲッティのゆで汁と塩、こしょうを加えて全体を炒め、１）の空豆を加える。

6. 

   ５）を皿に盛り付け、ドライパセリを振る。