材料 (2〜3人分)

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• 塩さば2枚(1尾分)
• 小麦粉大さじ1
• 溶き卵1個分
• パン粉適量
• 卵2個
• 揚げ油適量
• 【A】
• マヨネーズ大さじ3
• カレー粉小さじ3/4
• 塩適量
• 　　
• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 

   塩さばは食べやすい大きさに切って水気をしっかり拭き取る。

2. 

   �@の塩さばに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3. 

   鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵をそっと入れ、8分茹でる。冷水に取って殻をむく。

4. 

   揚げ油を170℃に熱し、�Aの塩さばを揚げる。

5. 

   ボウルに�Bのゆで卵を入れてヘラなどで潰し、〔A）を加えてよく混ぜてカレー味のタルタルソースを作る。

6. 

   皿に�Cの揚げた塩さばを盛り付け、�Dのタルタルソースを添える。