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ぶりの柚庵焼き

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  • 調理時間：10分
  • カロリー：237kcal

材料 (2人分)

  • ぶり2切れ
  • ゆず1/2個
  • 塩適量
  • 【A】
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 　　
  • 油小さじ1/2
  • 大葉2枚

作り方

  1. ぶりに塩を振って30分程置いておく。水分が出たらキッチンペーパーで拭き取っておく。
  2. ゆずは飾り用に2枚の薄切りを取り置き、残りは搾っておく。
  3. バッドなどに【A】の調味料と②のゆずの搾り汁を入れて混ぜ合わせ、①のぶりを入れて1時間程漬け込む。
  4. フライパンに油を中火で熱し、③のぶりを焼く。
  5. 皿に大葉を敷き、④と②のゆずの薄切りを盛り付ける。

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