この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( )

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• たくあん

  200ｇ（1/3〜1/4本）

• ちりめんじゃこ

  20g

• 赤唐辛子

  1本

• 酒

  大さじ2

• みりん

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• だし汁

  少々

• 白ごま

  少々

• サラダ油

  大さじ1

作り方

1. たくあんは4センチ長さのせん切りにし、さっと洗って水けを絞る。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
2. サラダ油を熱し、ちりめんじゃこと赤唐辛子、たくあんの順に入れて炒め、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて調味し、汁けがなくなるまで炒りつける。
3. 白ごまを切って2にふりかける。

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