材料( 8人分 )

買い物メモに追加

• 赤インゲン豆（乾物）

  1カップ

• 水

  ５カップ

• 白インゲン豆（乾物）

  1カップ

• 水

  5カップ

• 豚モモ肉

  400g

• ニンニク

  4片

• 水

  8カップ

• 塩

  小さじ2

• こしょう

  小さじ2

• ローズマリー

  2本

• 玉ねぎ

  1/2個

作り方

1. 赤インゲン豆、白インゲン豆は洗って、それぞれ水につけて一晩おいてもどす。
2. 1）をもどした水ごと鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1時間、やわらかくなるまで煮て、ザルにあける。
3. 豚モモ肉、ニンニクはそれぞれ、インゲン豆と同じ位の大きさに切る。
4. 鍋に2）、3）を入れ、水を加えて火にかけ、沸騰したら火を弱め、アクをとりながら煮る。
5. 4）に塩、黒こしょう、ローズマリーをしごいて加え、20分ほど煮て盛りつける。
6. 玉ねぎのみじん切りを水にさらし、水気をきって大さじ１ずつかけていただく。

• つくりたい55
• つくった31

マイカレンダーに追加