材料( 2人分 )

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• ムール貝

  12個

• オリーブオイル

  大さじ4

• ニンニク

  4片

• 赤唐辛子

  1本

• 白ワイン

  1/2カップ

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  小さじ1/2

• スパゲティ

  100g

• スイートバジル

  2枚

作り方

1. ムール貝はよく洗い、ヒゲをとる。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて温め、香りが出たら、ヘタを切り、種をとった赤唐辛子、白ワイン、塩、こしょうを加え、1を入れてフタをし、５分ほど煮て、ムール貝の口が開いたら器に盛りつける。
3. スパゲティをゆで、器に盛りつけ、スイートバジルをちぎって散らす。
4. 3を取り分け、2をかけていただく。

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