この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( 8人分 )

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• ビターチョコレート

  100ｇ

• 無塩バター

  100ｇ

• グラニュー糖

  60ｇ

• 全卵

  2個

• 卵黄

  1個分

• 薄力粉

  40ｇ

• ＜アングレーズソース＞

• 　牛乳

  130ｃｃ

• 　バニラエッセンス

  1/4本

• 　卵黄

  1個分

• 　グラニュー糖

  150ｇ

作り方

1. バターとチョコレートは、一緒にボールに入れ湯せんにかけ溶かし、30℃位まで冷ましておく。
2. 別のボールで、全卵、卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで良く混ぜあわせる。
3. 2 のボールに 1 の材料を入れ、混ぜたら、振るった薄力粉を合わせる。
4. バター（分量外）をプリン型に多めに塗る。
5. 3 でできた生地を8分目まで流し、冷蔵庫で1時間以上冷しておく。
6. 5 を190℃のオーブンで7分位焼く。 （型の上まで生地が盛上がるくらいになったら出来上がり！）

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