この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 4人分 )

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• 生鮭切身

  ４切れ

• じゃが芋

  ２個

• にんじん

  １本

• しめじ

  １パック

• 玉ねぎ

  1個

• ブロッコリー

  １株

• ホールコーン

  1/2缶

• 出し汁

  ６カップ

• 酒粕

  １００ｇ

• 味噌

  大さじ５

作り方

1. 生鮭は１切れを３〜４等分し、熱湯を回しかけ、氷水に取り、ペーパータオルで水気を取る。
2. じゃが芋は皮をむいて１センチの厚さに切り、水にさらしておく。
3. にんじんは皮をむいて輪切りに、玉ねぎは縦半分に切って１センチの厚さに、シメジは石突を切り落とし食べやすくわける。
4. ブロッコリーは小房に分けて　水洗いし、ラップに包んで１〜２分レンジにかける。
5. 土鍋に出し汁、生鮭・じゃが芋・にんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
6. ボールに酒粕と味噌を入れ、土鍋の煮汁を加えてとき、土鍋に加える。
7. ブロッコリーとコーンを加えてひと煮する。

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