この料理にあうお酒

• ビール

材料( 4人分 )

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• タネ

• 豚挽肉

  ３００ｇ

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• おろししょうが

  1かけ分

• 片栗粉

  おおさじ１

• 酒

  おおさじ１

• しょうゆ

  こさじ１

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• ごま油

  おおさじ１

• 甘酢あん

• 砂糖

  おおさじ３

• 酢

  おおさじ３

• しょうゆ

  おおさじ１

• ケチャップ

  おおさじ２

• 鶏がらスープの素

  小匙１

• 水

  おおさじ１

• おろししょうが

  小匙１/2

• 水溶き片栗粉

  おおさじ１

• 白髪葱

  1本分

• パクチー

  適量

• 揚げ油

作り方

1. ボールにタネの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練る。
2. 揚げ油を160度に熱し、1のタネを団子状にまとめたものをゆっくりと揚げていく。肉団子が浮き上がってきたら火を強め、表面をかりっとさせる。
3. 甘酢あんの材料を別の鍋に入れ、とろみがついてきたところに、揚った肉団子を絡める。
4. パクチー・白髪葱を副えていただく。

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