材料( 4人分 )

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• 鱈

  ３切れ

• ベーコン

  ４枚

• にんにく

  1かけ

• 玉葱

  １個

• ズッキーニ

  １本

• セロリ

  １/２本

• にんじん

  １/２本

• ジャガイモ

  １個

• キャベツ

  ３枚

• 白いんげん豆

  １カップ

• トマトホール缶

  １缶

• 水

  600ｃｃ

• 白ワイン

  100ｃｃ

• 塩・こしょう

  少々

• 粉チーズ

作り方

1. 鱈は骨を除いて一口大に、ベーコンは１センチ幅に、にんにくはみじん切り、野菜は全て１ｃｍ角に切る。
2. 鍋にオリーブオイル大さじ３とにんにく・玉葱・にんじん・セロリ・じゃがいもベーコンを炒め、たまねぎが透き通ったらズッキーニも加えて炒め、トマトのホール缶・白ワイン・水を加え１０分煮込む。鱈・インゲン豆・キャベツを加えてさらに１０分煮込む。 あくをよく引いたら塩・こしょうで味を整える。食べるときにたっぷりチーズをおろす。

• つくりたい936
• つくった361

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