この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 4人分 )

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• サラダ菜（レタス、ミックスリーフなど）

  1把

• トマト（中）

  2個

• きゅうり

  1本

• じゃがいも

  2個

• 黒オリーブ

  6粒

• 卵

  2個

• ツナ缶

  1缶

• 　

  　

• 【ドレッシング】

• レモン汁

  50cc

• オリーブオイル

  100cc

• 粒マスタード

  小さじ1

• 乾燥バジル

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  適宜

作り方

1. ゆで卵を作る。 常温に戻した卵をたっぷりの水からゆで、沸騰してから10分経ったら冷水に取り、殻をむく。4等分のくし切りにする。
2. よく洗ったじゃがいもを、皮ごと水からゆでる。 竹串を刺してスーッと通るようになったら火からおろし、皮をむいて一口大に切る。
3. サラダ菜は洗って食べやすい大きさにちぎっておく。 トマトは８等分のくし切りに、きゅうりは一口大の乱切りに、黒オリーブは半分に切る。 ツナ缶は汁を切ってほぐしておく。
4. ドレッシングを作る。 ボールにレモン汁と粒マスタードを入れ、泡立器でよくかき混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加えていく。塩・こしょうで味を調える。好みで乾燥バジルも加える。
5. 下ごしらえしたサラダの材料を彩り良く器に盛り、ドレッシングを添えて出す。

• つくりたい353
• つくった245

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