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しいたけのなめたけ肉詰め

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この料理にあうお酒

材料( 2人分 )

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  • しいたけ(中)

    6個

  • なめたけ(瓶詰め)

    60g

  • 鶏ミンチ

    100g

  • 大さじ1

  • 銀杏

    3個

作り方

  1. しいたけは汚れを固く絞ったキッチンペーパーでふき取り、軸を取る。銀杏は、殻にヒビを入れてから煎り、薄皮までむいて、2つに割る。next
  2. 鶏ミンチになめたけを入れてよく練り、粘りが出て十分混ざったら酒を入れてよく混ぜる。next
  3. しいたけの内側に2)をこんもりと中高に盛り、蒸気の立った蒸し器で8〜10分蒸す。next
  4. 器に盛る。銀杏を飾り、染み出した蒸汁をかける。
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