この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 卵

  2個

• トマト

  1個

• ブロッコリー

  1/4個

• ベーコン（あればパンチェッタ

  5g

• モッツアレッラチーズ

  50g

• パルミジャーノチーズ

  大さじ1

• エクストラヴァージンオリーブオイル

  大さじ1

• 塩

  適量

• 黒こしょう

  適量

• （好みでバゲット）

  （4切れ）

作り方

1. トマトはヘタをとって粗みじん切りにし、ボウルに入れる。塩、黒こしょうで味を調える。エクストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
2. ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでし、水気を切る。
3. ベーコンは細かく切る。
4. 耐熱皿に1）を敷き、2）、3）とちぎったモッツアレラチーズを載せ、卵を割り入れる。軽く塩、こしょうをし、すりおろしたパルミジャーノチーズを散らす。
5. 180℃のオーブンか、予熱したオーブントースターで約10分焼く。

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