この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ

材料( 2人分 )

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• 粗挽きソーセージ

  3本

• 玉ねぎ

  1/4個分

• 　

  　

• 【A】

• 合い挽きミンチ肉

  180g

• 卵

  1/2個

• パン粉

  大さじ2

• 塩、こしょう

  各少々

• 　

  　

• 【ソース】

• 赤玉スイートワイン

  大さじ3

• ケチャップ

  大さじ2

• ウスターソース

  大さじ1

• 　

  　

• サラダ油

  適量

作り方

1. 粗挽きソーセージと玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに1）とA）の材料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。それを4等分にして形を整える。
3. フライパンに油を熱して2）を焼く。初めは20〜30秒強火で熱し、表面に焼き色をつけた後、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。焼き上がったらハンバーグをフライパンから取り出す。
4. ハンバーグを取り出したフライパンに、今度は赤玉スイートワインを入れ、ひと煮立ちさせ、ケチャップ、ウスターソースを入れてとろみがつくまで煮込む。
5. ハンバーグに4）のソースをかけて出来上がり。

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