この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• たら（鯛などの白身魚でも可）

  2切れ

• トマト（中）

  2個

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  1個

• エリンギ

  1/2パック

• 塩、こしょう

  少々

• 小麦粉

  適量

• オリーブ油

  大さじ2

• イタリアンパセリ

  適宜

作り方

1. たらは塩、こしょうをする。トマトは湯むきし、1cm角に切る。玉ねぎは繊維に沿って細切りにする。ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにする。エリンギは手で細く割く。
2. 焼く直前にたらに小麦粉をまぶし、オリーブ油大さじ1を入れて熱したフライパンで弱めの中火で焼く。両面にうっすらと焼き色がつき、中までしっかりと火が通ったら皿に盛る。
3. 2）のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、玉ねぎ、ピーマン、エリンギの順に加えて中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたらトマトを加え、トマトから水分が出てトロ〜リとするまでゆっくりと煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
4. 3）を2）のたらの上にかけて、イタリアンパセリを飾る。

• つくりたい2884
• つくった2465

マイカレンダーに追加