この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 豚バラ肉

  50ｇ

• いんげん豆

  100ｇ

• ナンプラー

  小さじ1

• 中国しょうゆ（又はしょうゆ）

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1/4

• 酒

  大さじ1

• サラダ油

  適宜

• 塩

  少々

作り方

1. 豚バラ肉は1cm幅に切り、砂糖、ナンプラー、中国しょうゆをもみこんで10分間くらい味をしみこませる。
2. いんげん豆は筋を取り、火が通りやすいように斜めに3～4等分に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わり始めたら、いんげん豆を加えて炒め、全体に油がなじんだところに、酒を振りいれる。蓋をして時々ゆすりながら火を通す。
4. 蓋を開け、水分を飛ばし、味を見て足りないようなら塩を足す。
5. いんげん豆に火が通ったら皿に盛る。

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