この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 長芋

  200g

• 生クリーム

  大さじ2

• 白ワイン

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 鶏もも肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個

• いんげん

  8本

• プチトマト

  6個

• ごはん

  約300g

• バター

  大さじ1

• ケチャップ

  大さじ3

• 塩、こしょう

  少々

• パルミジャーノチーズすりおろし

  大さじ2

作り方

1. 長芋は皮をむいてすりおろす。ボウルに入れてラップをかけて電子レンジで1分加熱して粘りを出し、生クリーム、白ワイン、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。
2. 鶏もも肉は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。いんげんは斜め切り、プチトマトは4等分に切る。
3. フライパンにバターを熱し、2)の鶏肉、玉ねぎを炒める。鶏肉に火がとおり、玉ねぎがしんなりしたら、ごはん、ケチャップを加えてさらに炒め、2)のインゲン、プチトマト、塩、こしょうを加えて味をととのえる。

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