この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ごぼう

  100g

• 牛肉薄切り

  100g

• マヨネーズ

  大さじ1

• ポン酢

  小さじ1

• 万能ねぎ

  2本

• 【ごまだれ】

• 練りごま

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  小さじ1

• すりごま

  大さじ2

作り方

1. ボウルに練りごま、砂糖、しょうゆ、酒、ポン酢、マヨネーズを入れて混ぜ、すりごまを加えてごまだれを作る。
2. 牛肉の薄切りは、さっと熱湯をくぐらせて火を通し、水気を切る。
3. ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ、すりこぎでたたいて割れ目を入れる。縦二つ割りにして水にさらし、さっとゆでて再び水にさらし、水気を切っておく。
4. 1）に、2）と3）を入れてあえ、器に盛って万能ねぎの小口切りを載せる。

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