材料( 2人分 )

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• かつお

  200g

• ご飯

  2膳分

• だし

  400ml

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1/2

• にんにく

  1片

• しょうが

  少々

• 万能ねぎ

  3本

• 白ごま

  少々

• 【Ａ】

• 味噌

  大さじ3

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• 白ごま

  少々

作り方

1. 万能ねぎは小口切り、にんにく、しょうがはすりおろす。
2. 【Ａ】の材料をすべて合わせて、かつおの表面に塗り、軽く火で炙る。
3. だし汁はしょうゆと酒で味を調える。
4. 炙ったかつおを食べやすい大きさに切る。大き目の茶碗にご飯を入れ、かつお、万能ねぎ、白ごま、1)のにんにく、しょうがを添え、上から熱いだし汁をかける。好みで【A】のタレを足す。

• つくりたい1750
• つくった1288

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