この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 絹こし豆腐

  1丁

• 片栗粉

  小さじ2

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• 乾燥わかめ

  2g

• 梅干

  1個

• だし汁

  1カップ

• 塩

  適量

• しょうゆ

  適量

• 白ごま

  適量

作り方

1. 絹こし豆腐は水気を切り、適当な大きさに切る。
2. 乾燥わかめは水に浸して戻し、刻んでおく。梅干は種を取り除き、包丁でたたく。
3. 1）の豆腐をキッチンペーパーなどでていねいに水気を拭きとり、片栗粉をまぶして160度の揚げ油でカラリと揚げる。
4. 小鍋に2）のわかめと梅干、【A】の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
5. 揚げた豆腐を器に盛り、4）のスープをかける。

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