この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1丁 （350g）

• 高菜漬け

  40g

• 細ねぎ

  1〜2本

• かつお節

  1/2袋

• ごま油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

作り方

1. 豆腐は皿に載せ、重しをして10分程度おき、水気を切る。 水気を切った豆腐は手で荒く潰しておく。
2. 高菜漬けはみじん切りに、細ねぎは小口切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、1）の豆腐を加えて炒める。
4. 豆腐の水っぽさがなくなってきたら高菜漬けを加えて炒め、塩を入れてさらに炒める。
5. 皿に4）を盛り、上にかつお節と細ねぎをちらしてできあがり。

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