この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• パスタ（細麺）

  150g

• たこ（生食用）

  100g

• グリーンアスパラ

  4本

• 赤パプリカ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1/4個

• セロリ

  1/4本

• オリーブ油

  大さじ1

• 　

  　

• 【A】

• オリーブ油

  大さじ2

• ワインビネガー

  大さじ1.5

• 砂糖

  ひとつまみ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. 赤パプリカ、黄パプリカはみじん切りにする。セロリは、筋を取ってみじん切りにする。たこは1.5cm幅の斜め切りにする。グリーンアスパラは根元の硬い部分は切り取り、半分の長さに切っておく。
2. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1）のたことパプリカとセロリを加えて冷蔵庫で15分ほどマリネにする。
3. パスタは表示時間通りにゆで、ゆで上がる2分半前に1）のグリーンアスパラの根元部分を、その30秒後に頭の部分を加えてゆでる。
4. パスタをザルに上げ、オリーブ油大さじ1を全体になじませて冷ます。グリーンアスパラはさっと冷水に通し、水気を切って3cm長さの斜め切りにする。
5. 食べる直前に、2）と4）のパスタ、グリーンアスパラをさっと混ぜ、器に盛る。

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• つくった5168

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