この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• マグロ（刺身用）

  100g

• ほうれん草

  1束

• 塩

  適量

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1/2

• からし

  少々

• 絹こし豆腐

  1/2丁

• 白ごま

  小さじ1.5

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

作り方

1. マグロは一口大のそぎ切りにする。ほうれん草は根元を切り落とし、塩を加えた熱湯でゆで、水気を絞って4cm長さに切っておく。
2. ボウルにしょうゆ、みりん、からしを入れてよく混ぜ合わせ、マグロを10分ほど漬け込む。
3. 豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水気をきっておく。
4. すり鉢で白ごまをすり、3）の豆腐、しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、汁気を切ったマグロ、ほうれん草を加えてさっとあえる。

• つくりたい2205
• つくった1610

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