この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• サバ

  1/2尾

• 塩

  適量

• しょうが

  1かけ

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ2

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 【オクラソース】

• オクラ

  1袋

• 塩

  適量

• ポン酢

  大さじ2.5

作り方

1. サバは適当な大きさに切る。塩をふって5分ほどおき、水分を拭き取る。
2. しょうがをすりおろし、しょうゆ、酒とともにボウルに入れ、1）のサバを10分ほど漬け込む。
3. 2）の漬け汁を拭き取ったサバに片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でカラリと揚げる。
4. オクラは塩を加えた熱湯でゆでる。種を取り除き、粗みじん切りにする。
5. 4）のオクラとポン酢を混ぜ合わせて【オクラソース】を作り、揚げたサバにかける。

• つくりたい75
• つくった54

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