この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 鮭

  2切れ

• 塩

  少々

• 小麦粉

  大さじ1

• 赤パプリカ

  1/2個

• 黄パプリカ

  1/2個

• オクラ

  6本

• 【A】

• だし汁

  1カップ

• サラダ油

  大さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• みりん

  大さじ1/2

作り方

1. 鮭は塩をふり、10分ほどおく。水気をふきとったら3等分に切り、小麦粉をまぶしておく。
2. 赤パプリカと黄パプリカは適当な大きさに切る。オクラは塩を加えた熱湯で下ゆでしておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1）の鮭をこんがりと焼く。キッチンペーパーなどで余計な油を拭き取ったら、【A】の調味料を加える。
4. さらに2）も加えて7〜8分煮る。

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